गृह निर्मित पेय पदार्थों के पोषक मूल्य, उनके मूल्य वृद्धि एवं वर्धित मूल्य का आंकलन

Abstract

पेय पदार्थ गर्मी के प्रकोप को शांत करने में बेहद कारगर होते हैं इसलिए गर्मी के मौसम में ठोस आहार की बजाय तरल पेय पदार्थ जैसे– नींबू पानी, शर्बत, आम का पना, फलों का रस, छाछ, लस्सी आदि ज्यादा मात्रा में लेना चाहिए, इससे शरीर में तरावट बनी रहती है और ऊर्जा स्तर भी मेंटेन रहता है। किन्तु आधुनिक समय की सबसे बड़ी समस्या यह है कि आज हम और आप पोषनीय पेय पदार्थों एवं गृह निर्मित पेय पदार्थों से संबंधित अपने उत्तरदायित्व को भूल चुके हैं। जिसकी वजह से लोगों में गृह निर्मित पेय पदार्थों संबंधी जानकारियों का सख्त अभाव हो गया है। बाजारों में पोषनीय पेय पदार्थों का न के बराबर होना भी अत्यंत चिंतनीय है। युवा वर्ग जो सबसे ज्यादा पेय पदार्थों का उपयोग करते हैं, उनके मन में गृह निर्मित पेय पदार्थों के प्रति उदासीनता भी चिंता का विषय है।